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塑料托盘比木托盘更卫生，真的是这样吗？
民以食为天，食以安为先。
食品生产加工企业越来越重视食品卫生。在食品生产、包装、储存和流通过程中，托盘是必不可少的。人们通常下意识地觉得塑料托盘比木托盘更卫生。然而，真的是这样吗？
最近，一项外国研究表明，对于重复使用的托盘，木材比塑料材料更抗菌！
研究比较了木质托盘和塑料托盘的卫生特性，由独立研究机构德国德累斯顿木材技术研究所完成。
研究发现，无论使用的托盘是什么材料，托盘表面都有一定的菌落，如果不及时清洗，细菌可能会进一步生长和扩散。
然而，在同一环境下静置一段时间后，木托盘上的大肠杆菌和金葡萄球菌的活性显著降低，塑料托盘的细菌活性甚至会增加。
回收塑料托盘，表面不可避免地会产生划痕，细菌表面的细菌会生长得更快。木材具有一定的天然抗菌作用，一方面是木材本身所含的抗菌物质；另一方面，木材的孔结构不适合微生物的生存。
在木托盘上，细菌，特别是霉菌，很容易被肉眼发现，然后可以被隔离或处理。但并不是所有的细菌都是有害的。例如，木托盘上经常发现的蓝色变化是一种无害的菌群，不会影响木材的结构强度。
塑料托盘，即使表面细菌浓度很高，也很难用肉眼识别，所以很容易被误认为是卫生和无菌的。我们发现，检查的塑料托盘通常是湿的，这为细菌的繁殖创造了一个理想的环境。
由于木托盘中细菌的存活率远低于塑料托盘，木托盘适用于食品加工、运输等卫生要求高的场景。
但是，如果木塑托盘在使用过程中保持良好的卫生状态，一方面在食品生产、运输和储存过程中必须严格遵守卫生规定，保持环境干燥；另一方面，继续监控托盘质量，清洁和维护托盘。
此外，合理使用托盘可以降低水果运输上千辆车的成本。蜜瓜货架销售期延长4天，整体包装效率提高50%，产品损耗降低15%，果框包装运输成本大幅降低。
国内消费者可能会觉得一次性包装更干净、更方便，比如一次性黑胶篮和纸箱。但事实真的是这样吗？
首先，一次性黑胶篮存在食品安全安全风险。一些批发市场常见的一次性黑色橡胶篮价格低廉，一次性使用强度要求不高。这些回料的来源无法追溯，重金属和致癌有机物的含量严重超标。在国外，这种材料是严格禁止的，使用这种一次性包装有很大的食品安全风险。此外，这也是最实际的问题，纸箱的成本越来越高。过去，国内纸箱依赖于从国外进口的废纸生产。近两年来，随着国家环保政策的日益严格，纸箱成本越来越高，超过了可回收塑料周转篮的成本。
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